Zubereitungszeit: 30 Min.
Backzeit: 25 Min.
Zutaten:
Teig:
200gr Sahne
100gr Zucker
350gr Mehl
1 Pck. Backpulver
3 Eier
Butter-Mandel-Aufstrich:
200gr Butter
150gr Zucker
6 EL Sahne
150gr Mandelblättchen
Der leckere Butter-Mandelkuchen bietet sich super an wenn man mit wenig Zeit und Zutaten geschmacklich überzeugen will. Ein super Rezept für einen gemütlichen Adventssonntag zu Kaffe oder Tee.
Die Sahne mit dem Zucker so lange rühren, bis der Zucker sich fast aufgelöst hat. Das Mehl mit dem Backpulver in ein Sieb schütten und über das Sahne-Zucker-Gemisch sieben, mit einem Rührlöffel untermischen. Die Eier nach und nach unter den Teig rühren.
Den Backofen auf 180° vorheizen. Das Backblech (o. gegebenenfalls passende Kuchenform) mit Butter ausstreichen und nach Belieben zur Sicherheit mit Backpapier auslegen. Den Teig auf das Backblech geben und gleichmäßig verstreichen. Den Teigboden im Backofen auf der mittleren Schiene 10 Min. backen.
Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Den Zucker, die Sahne und die Mandelblättchen unter die Butter mischen und diese Mischung auf den vorgebackenen Teigboden streichen.
Den Kuchen in weiteren 15 Min. goldgelb backen.
Den Butter-Mandelkuchen noch auf dem Blech in 16 Stücke schneiden und diese auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
