Zubereitungszeit: 20 Min.
Backzeit: 16-20 Min.
Zutaten:
(für ca. 30 Schweinsöhrchen)
300 g gefrorener Blätterteig
100 g Zucker
Wer seinen Gästen schonmal Schweinsöhrchen angeboten hat, weiß welche Freude bei dem Anblick der kleinen Blätterteigteilchen aufkommt. Gerade mit Schokoglasur wird es so richtig lecker!
Die Blätterteigscheiben nebeneinander auf einer gezuckerten Arbeitsfläche auftauen lassen.
Zum Ausrollen die Arbeitsfläche nochmals mit Zucker bestreuen und den Blätterteig darauf zu einem Rechteck von 20×30 cm ausrollen. Die Teigplatte dabei mehrmals drehen und wenden. Die Teigplatte von den Längsseiten zur Mitte hin einschlagen, ohne dass die beiden Teile aneinanderstoßen.
Etwas Zucker daraufstreuen. Den Blätterteig 30 Min. zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 220° vorheizen. Ein Backblech mit kaltem Wasser abspülen.
Mit einem scharfen Messer bleistiftdicke Scheiben vom Blätterteig abschneiden. Die Scheiben mit großen Zwischenräumen auf das Backblech legen und 8-10 Min. backen, dann wenden und nochmals 8-10 Min. fertig backen.
Die Schweinsöhrchen auf einem anderen Blech abkühlen lassen.
Nach Belieben kann man die Zipfel der Schweinsöhrchen noch in Schokolade eintunken. Dazu einfach einen Block Schokoladenkonfitüre in einem Wasserbad schmelzen und die Schweinsöhrchen kurz eintunken und trocknen lassen. Danach kurz in den Kühlschrank stellen.
