Zubereitungszeit: 30 Min.
Backzeit: 10-15 Min.
Zutaten:
Für den Teig:
500 g Mandeln (gemahlen)
300 g Puderzucker
2 TL Zimt
2 Eiweiß
2 EL Mandellikör
Puderzucker für die Arbeitsfläche
Für die Glasur:
1 Eiweiß
125 g Puderzucker
Zimtsterne gehören zu den beliebtesten Leckereien in der Vorweihnachtszeit.
Mandeln, Puderzucker und Zimt mischen. 2 Eiweiß und Mandellikör zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes verrühren. Danach mit den Händen zu einem homogenen Teig kneten.
Jetzt den Teig portionsweise auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ungefähr 1 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ausstecher zwischendurch immer wieder in Puderzucker tauchen.
1 Eiweiß sehr steif schlagen. Puderzucker nach und nach zugeben, dabei weiterschlagen. Sterne damit bepinseln. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 150 Grad 10 – 15 Minuten backen.
