Zubereitungszeit: 1 Std.
Backzeit: 15 Min.
Zutaten:
560 g Mehl
160 g Zucker
400 g Butter oder Margerine
200 g Haselnüsse
Außerdem:
100 g Zucker
4 Pakete Vanillezucker
In einer stimmungsvollen Vorweihnachtszeit dürfen Vanillekipferl als echter Klassiker nicht fehlen! Am besten schmecken sie natürlich von der eigenen Oma aber mit diesem Rezept könnt ihr die leckeren Plätzchen ganz einfach selber machen.
Mehl, Zucker und die in kleine Stücke geschnittene Butter mit den gemahlenen Haselnüssen gut zu einem gleichmäßigen Teig verkneten und eine Stunde auskühlen lassen. Danach den Teig zu einer Rolle formen und davon Stücke abschneiden, die anschließend zu Kipferln geformt werden.
Diese nun auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzten und auf der mittleren Schiene des Ofens bei 175° ca. 15 Minuten goldgelb backen.
Sobald die Kipferl die gewünschte Farbe erreicht haben, den restlichen Zucker und Vanillezucker mischen und die fertigen Kipferl vorsichtig (Achtung: Zu diesem Zeitpunkt sind die Kipferl noch sehr zerbrechlich) darin wenden und auskühlen lassen.
